Većina današnje hrane se uzgaja u tlu koje je pretjerano iskorišteno tj. u kojem su iscrpljeni minerali, a prema studijama američkog Ministarstva agrikulture, prosječni unos hranjivih tvari poput kalija, kalcija i magnezija je tako nizak da bi se u skoroj budućnosti mogao proglasiti globalnom zdravstvenom prijetnjom.

Nedostaje li vašem tijelu određenih minerala možete provjeriti analizom krvi u privatnim laboratorijima ili pak po preporuci liječnika opće prakse.

Žudnja za kruhom i tjesteninom skriva manjak dušika

Imate li izraženu želju za unosom ugljikohidrata, to može biti signal manjka dušika u prehrani. Budući da se taj element nalazi u svakoj živoj stanici, koristi se za određivanje proteina u hrani. Proteini sadrže oko 16 posto dušika, pa se u slučaju žudnje za ugljikohidratima najbolje okrenuti hrani bogatoj proteinima, poput ribe, mesa, orašastih plodova i grahorica. Dušik je važan za normalan rad srca, pokretanje metabolizma, rad bubrega, ali i zdravlje kože te kose.

Žudnja za čokoladom signal je nedostatka magnezija

Ljudi koji gotovo svakodnevno imaju potrebe za čokoladom, često imaju kronični nedostatak magnezija. Taj je mineral neophodan u brojnim tjelesnim funkcijama - od regulacije krvnog tlaka i šećera do upravljanje radom mišića i živaca. Potrebe za magnezijem rastu u razdobljima stresa, a njegov nedostatak možete nadoknaditi unosom orašastih plodova, raznih sjemenki, datulja, grahorica i zelenog lisnatog povrća.

U 100 grama tamne čokolade nalazi se čak 176 mg magnezija, što je polovica preporučenog dnevnog unosa, pa ako već često jedete čokoladu, birajte tamniju i zdraviju varijantu.

Žudnja za kavom može skrivati manjak soli

Imate li potrebe stalno unositi kavu ili čaj u organizam te unosite više takvih napitaka nego same vode, to može biti znak nedostatka raznih nutrijenata, poput fosfora, sumpora, soli i željeza.

Fosfor

Manjak ovog nutrijenta može uzrokovati probleme poput smanjenog apetita, anemije, slabosti mišića, bolove u kostima te trnce u dlanovima i stopalima. Nadoknaditi ga možete pojačanim unosom cjelovitih žitarica, piletine, govedine, ribe, jaja, mliječnih proizvoda i pivskog kvasca.

Sumpor

Kod nedostatka ovog elementa može doći do poremećaja u stvaranju kolagena i keratina, tijelo postaje manje otporno na upale, a koža se stanjuje. Nadoknaditi ga možete dodatnim unosom jaja, luka i češnjaka, avokada, žitarica, zelene salate, mahunarka, malina, lješnjaka, badema i krumpira.

Sol

Iako je češći problem višak soli, može se dogoditi i manjak soli u organizmu, najčešće uslijed povećanog zadržavanja tekućine. Simptomi su česte glavobolje, umor i razdražljivost, a dugotrajni nedostatak može dovesti i do oštećenja srca. Manjak nadoknadite unosom morske soli i jabučnog octa.

Željezo

Manjak željeza može rezultirati pojavom anemije sa simptomima ubrzanog daha, lupanja srca, sive boje kože, ispadanja kose i manjka energije. Nadoknadite ga pojačanim unosom mesa, uključujući iznutrice, povrća poput špinata, blitve, cikle, brokule i mahunarki, a sve namirnice kombinirajte s unosom C vitamina, kako bi tijelo lakše apsorbiralo željezo. 

Žudnja za masnim

Imate li neodoljivu potrebu za unosom masne hrane poput čipsa, pomfrita ili općenito fast fooda, moguće je da vam nedostaje kalcija, tvrde stručnjaci. Kalcij čuva zdravlje zubiju i kostiju i neophodan je za normalno funkcioniranje mišićnog i živčanog sustava. Odličan izvor ovog minerala osim sira su mlijeko, jogurt, sardine, losos i brokula. Također, preporučuje se jesti više orašastih plodova i lanene sjemenke koje su bogate esencijalnim masnim kiselinama.